Prima cifră - tip de creștere a puiului
- „0”: indică agricultura ecologică, care folosește furaje și furaje din agricultura ecologică și în care animalele circulă liber în aer liber
- „1”: indică agricultura în aer liber. În acest caz, găinile pot călători libere o parte din zi și își pot depune ouăle pe paie sau pe pământ într-un mediu în aer liber destinat acestora.
- „2”: indică agricultura în aer liber. Animalele se mișcă liber într-un mediu închis și își depun ouăle pe pământ, pe așternut sau în cuiburi
- „3”: indică creșterea bateriei sau creșterea cuștii. Aici nu aveți libertate de mișcare, iar ouăle sunt depuse pe fundul cuștii în sine
În funcție de tipul de agricultură, întregul pachet trebuie să conțină cuvintele „Ouă provenite din agricultura ecologică”, „Ouă provenite din agricultura liberă”, „Ouă provenite din agricultura liberă” sau „Ouă provenite din cultivarea cușcă”.
Cifre și litere
A doua combinație a codului conține două litere care indică țara de origine a ouălor. „IT”, în cazul nostru, corespunde Italiei. A treia parte corespunde codului Istat al municipalității în care se află ferma, urmată de inițialele provinciei (în acest caz BS înseamnă Brescia).
Ultima serie de cifre este numărul de identificare al fermei din care provin ouăle: este un cod unic care vă permite să urmăriți imediat ferma de reproducere. Acest lucru este de o importanță fundamentală în cazul nefericit în care apar probleme de sănătate.
Termenele limită
De asemenea, raportate pe ambalajul extern, există data de expirare, numele companiei de origine și / sau ambalaj și categoria de calitate și greutate a ouălor. De fapt, există mai multe categorii de ouă:
- „A”: sunt ouă proaspete, care pot fi consumate și fără a le spăla. Camera de aer din categoria ouă nu trebuie să depășească 6 mm înălțime și 4 mm pentru cele „suplimentare”
- „B”: nu sunt destinate distribuției pe scară largă, ci industriilor de prelucrare (producători de maioneză și produse de cofetărie, fabrici de paste, unde vor fi utilizate după pasteurizare) sau pentru cele nealimentare. Nu există nicio obligație de etichetare pentru această categorie de ouă, dar loturile trebuie să se distingă clar cu etichete roșii sau benzi
Ouăle pot fi considerate „ extra proaspete ” într-o perioadă de nouă zile după ouat și șapte zile după ambalare.
Categorii de greutate
Există patru dimensiuni și tot atâtea coduri de identificare:
- „S”: ouă mici, mai puțin de 53 de grame
- „M”: ouă de dimensiuni medii, cântărind între 53 și 63 de grame
- „L”: ouă mari, de 63-73 grame
- „XL”: ouă foarte mari, mai mult de 73 de grame
Cu toate acestea, le alegem întotdeauna și, în orice caz, pe cele care provin din fermele italiene, chiar mai bine dacă sunt organice.
S-ar putea să vă intereseze ghidul nostru despre cum să citiți etichetele
Germana Carillo
