Mirosul alimentelor te îngrașă
Adesea, cei care urmează o dietă în glumă susțin că se îngrașă doar mirosind mâncare bună . Ceea ce până acum a fost un mod drăguț de spus s-a transformat brusc într- o realitate științifică !
Cei cărora le place să mănânce o fac folosind nu numai gustul, ci și celelalte simțuri. Simțul mirosului joacă fără îndoială un rol fundamental: „adulmecând” parfumul mâncării ne face să prefigurăm deliciile care ne așteaptă. Cu toate acestea, astăzi ajunge o surpriză amară: mirosul de mâncare te îngrașă!
Pentru a spune că este o echipă de cercetare a Universității din California care a realizat un studiu care a descoperit că chiar și simțul mirosului contribuie la punerea kilogramelor. Cercetarea, din păcate efectuată pe animale, a analizat ce s-a întâmplat cu unii șoareci în legătură cu pierderea în greutate.
Pentru un grup de șoareci obezi , simțul mirosului a fost redus la zero, celelalte două grupuri, pe de altă parte, aveau un simț al mirosului normal și, respectiv, un simț al mirosului foarte dezvoltat. S-a văzut astfel că șoarecii care nu puteau percepe mirosurile au pierdut în greutate în comparație cu ceilalți pentru aceleași calorii ingerate ( toate grupurile au luat o dietă bogată în grăsimi ). Ceilalți, pe de altă parte, adică cei care încă aveau un simț al mirosului dezvoltat, s-au îngrășat în continuare. Șoarecii care au perceput cele mai multe mirosuri au fost la sfârșitul experimentului chiar mai grași decât cei normali.
Conform teoriei care rezultă din aceste rezultate, mirosul alimentelor determină organismul să păstreze caloriile și să nu le ardă . Experții consideră că acest studiu ar putea deschide calea pentru cercetări suplimentare (de data aceasta asupra oamenilor) pentru a înțelege dacă oprirea efectivă a simțului mirosului poate fi o modalitate de a ajuta oamenii să slăbească.
„Această lucrare este unul dintre primele studii care arată cu adevărat că, dacă manipulăm simțul mirosului, putem modifica de fapt modul în care creierul percepe echilibrul energetic și modul în care îl reglează”, a spus Céline Riera, de la Cedars-Sinai Medical Center din Los Angeles.
Unul dintre cercetători, Andrew Dillin, susține, de asemenea, că odată confirmată la om legătura dintre percepția mirosului și gestionarea metabolismului, acest lucru ar putea duce la producerea unui medicament care poate promova pierderea în greutate, evitând în același timp limitarea sentimentului de miros.
Despre mecanismele și situațiile neobișnuite care vă pot îngrașa, citiți și:
- LUCRAREA ÎN TURNURI TE FAC GRAS: O NOUĂ CONFIRMARE
- MICUL DORMIT TE FĂCĂ SĂ GRAȘI: MÂNCI MAI MULTE ALIMENTE JUNK
- SMARTPHONE ȘI TABLETĂ LA MASĂ: MAI MĂCINĂ ȘI UNGĂ MARTPHONE ȘI COMPRIMATE: MASCĂ MAI MIC ȘI GRAS
Studiul, publicat în Cell Metabolism, poate servi și ca punct de plecare pentru analiza mecanismelor care stau la baza tulburărilor alimentare, cum ar fi anorexia, bulimia și obezitatea.
Francesca Biagioli
