Proaspăt, rapid de făcut și mai presus de toate ușor: garniturile de primăvară sunt complementul ideal al unui al doilea fel de mâncare, dar uneori se pot transforma și într-un singur fel de mâncare pentru cei care nu doresc să devină prea grei sau, alteori, pot chiar să devină un condiment rafinat pentru ca un prim fel rece sau un aperitiv să fie servit într- un mod delicios .
De la mazăre proaspătă la sparanghel, de la ardei la vinete: ceea ce putem pune în coșul de cumpărături în aceste luni deja miroase a vară și are gust proaspăt doar de legume colorate și delicioase.
Mai jos este colecția noastră de rețete de garnituri cu legume de sezon pentru a pregăti ceva nou de adus la masă.
Cenușii în tigaie
Bogate în vitamine și minerale, tăcutele într-o tigaie sunt o garnitură excelentă, dar și un al doilea fel rafinat. Aroma delicată și plăcută înseamnă că această leguminoasă de primăvară se căsătorește foarte bine și cu alte legume de sezon.
Vinete caponata
Consumată și rece și lăsată la aromă câteva ore, caponata de vinete este un adevărat imn al verii viitoare. Ingredientul principal este, evident, vineta și idealul ar fi să folosești Violeta lungă din Palermo , deoarece, fiind mai fermă, rămâne intactă chiar și după gătit „dublu”.
Vinete O ciupercă
Vinetele de ciuperci sunt o garnitură de origine napoletană și sunt foarte simple de făcut, rețeta originală este cu roșii și busuioc, dar poate fi preparată și în alb. Aici rețeta completă.
Ardei galbeni dulci și acriși
Mustul pentru primăvara-vară este, fără îndoială, maiestatea sa piperul . Indiferent dacă este roșu sau galben, aroma inconfundabilă a ardeilor va face ca cele mai simple feluri de mâncare să fie unice. Pot fi consumate crude sau fierte sau chiar prăjite. Pentru ardeii dulci și acri, este necesară o fierbere foarte scurtă.
Ardei copti
Pregătirea ardeilor prăjiți este într-adevăr simplă, dar vă sfătuim să coaceți ardeii la cuptor pentru a obține o gătire mai rapidă și mai omogenă, urmând secretul nostru când sunt gătite .
Sparanghel prajit cu rosii cherry
Sparanghelul prăjit cu roșii cherry într-o tigaie cu roșii cherry este o garnitură gustoasă, care se prepară foarte repede. Se pot folosi atât sparanghelul cultivat, cât și sparanghelul sălbatic, iar această rețetă vegană de primăvară poate fi consumată fierbinte, dar și la temperatura camerei.
Caponata de vinete, dovlecei și ardei
Vinetele, dovleceii si piper caponata este un fel de mâncare vegetariană cu adevărat delicios, este perfect pentru a însoți principalele tale cursuri. Poate fi servit fie fierbinte, fie la temperatura camerei, deci poate fi pregătit și în avans. Aici veți găsi rețeta completă.
Dovlecel umplut cu roșii cherry
Pentru a fi servit fie fierbinte, fie la temperatura camerei, dovleceii umpluți cu roșii cherry sunt o rețetă vegană - fără ouă și fără lactoză - pe bază de dovlecei și sos de roșii cherry, cu adevărat gustos și ușor și delicios și potrivit și pentru copii.
salată grecească
Tipic pentru masa de vară, o frumoasă salată grecească este deja excelentă în primele zile calde de primăvară. Excelent pentru a servi atât ca garnitură, dar și ca aperitiv ușor sau ca un singur fel de mâncare pentru a lua la birou. Din salata greacă originală există cu adevărat mai multe variante, având în vedere versatilitatea felului de mâncare pentru a se adapta practic la fiecare gust.
Roșiile confite sunt cu adevărat o rețetă simplă și gustoasă care vă va umple bucătăria cu un miros delicios. Adevărata rețetă implică eliminarea completă a cojii și semințelor de roșii. Vă sfătuim să preferați, în alegerea roșiilor, pe cele de dimensiuni mici.
Roșiile confite adevărate sunt preparate numai după îndepărtarea pielii și semințelor roșiilor. Aici veți găsi întreaga procedură.
Germana Carillo
