Bine ați venit la templul cânepei, unde puteți gusta diferite tipuri de băuturi sau puteți lua o gustare sau o masă completă, toate strict pe bază de cânepă; de unde veți avea ocazia să cumpărați practic orice fel de articol derivat din cânepă; unde veți găsi o cameră terapeutică sau un spațiu în serviciul pacienților supuși terapiei cu droguri cu canabis.
Suntem în Roma , în cartierul popular și studențesc San Lorenzo, la câțiva pași de Universitatea La Sapienza și la mică distanță de gara Termini. Doamnelor și domnilor, bine ați venit la Canapa Caffè , singura cafenea și magazin de cânepă italian cu o sală de terapie alăturată.
Un magazin de cânepă este un magazin care vinde produse fabricate din cânepă, care în engleză se numește hemp. În Italia, în acest moment există încă 3: sunt situate în Milano, Napoli și Bologna. Dar Hemp Caffè din Roma este singurul care are o cameră la dispoziția persoanelor supuse terapiei cu droguri cu canabis.
„Il Canapa Caffé este o asociație care s-a născut din dorința de a promova lumea cânepei la 360 de grade, creând în același timp un spațiu disponibil pacienților tratați cu canabis”, explică pentru greenMe.it Luigi Mantuano , membru fondator al restaurantului . împreună cu Carlo Monaco și ca el în terapia medicamentoasă cu canabinoizi.
În vârstă de 31 de ani, alergic la benzodiazepine, folosește canabis pentru a trata anxietatea și atacurile de panică :
„În urmă cu aproximativ doi ani, în urma unei pedepse cu închisoarea în scopul traficului pentru deținerea a aproximativ 30 g de inflorescențe de canabis, împreună cu Carlo și alți pacienți, activiști și experți în drept , am contribuit la naștere a Canapa Info Point. Cip este o asociație anti-prohibiționistă care își propune să informeze despre lumea cânepei și să sensibilizeze în special cu privire la problema canabisului terapeutic , oferind orice protecție legală celor care o solicită. "
Și când a apărut ideea de Coffee Hemp?
„Proiectul Canapa Caffè începe să prindă contur în luna ianuarie a acestui an, în cadrul Cip. Am mulți ani de experiență în alimentație, după ce am lucrat cea mai mare parte a vieții mele în acest sector. Prin intermediul Canapa Info Point, eu și Carlo am organizat evenimente informative și gastronomice în unele centre sociale din capitală. Ideea a fost de a include un meniu pe bază de cânepă pe meniurile din bucătăria populară. Am ținut și cursuri de gătit, pregătind paste proaspete din ouă cu făină de cânepă. Având în vedere succesul enorm al inițiativei, am decis să creăm o realitate care era doar a noastră și care ar putea constitui și o sursă de venit pentru noi. "
„În acel moment, îmi dedicam o bună parte din timp și energie activității antiprohibiționiste cu CIP, dar evident că era o activitate complet voluntară și nu profitabilă”. spune celălalt partener Carlo Monaco , în terapia canabinoidelor pentru tratarea depresiei și a anorexiei nervoase. „Când m-am trezit fără muncă, am crezut că aș putea transforma pasiunea pentru cânepă și activismul anti-prohibiționist într-un loc de muncă real . Ideea mea a fost inițial să creez un proiect itinerant prin înființarea unei autoutilitare care să ofere preparate pe bază de cânepă pe piețe. "
Dar Luigi îl convinge să îndrăznească, hotărând să-și investească experiența de peste zece ani în sectorul catering în serviciul unui proiect mai amplu și mai ambițios. Hemp Caffè s-a născut la 1 octombrie a acestui an , un loc cu adevărat interesant și unic. Nu doar o cafea, ci un loc de întâlnire original. adevărat templu de cânepă cu valoarea adăugată reprezentată de camera terapeutică.
Il Canapa Caffè este mai presus de toate un lounge bar unde puteți gusta beri de cânepă, poate însoțite de delicioase semințe de cânepă prăjite, cu o aromă foarte asemănătoare cu cea a floricelelor. Puteți gusta ceaiuri de plante, cafea, extracte multivitamine, toate băuturi pe bază de cânepă. Puteți veni pentru o gustare sau pentru a lua o masă completă, de la aperitive la deserturi.
Bucătăria, pe bază de semințe de cânepă, dar și ulei și făină, include meniuri concepute în colaborare cu nutriționistul Dr. Iosif Nicosia. Toate combinațiile de alimente au fost concepute în scopuri nutraceutice, adică în vederea utilizării alimentelor ca medicamente, exploatând proprietățile sale terapeutice pentru organism. Uleiul de cânepă, de exemplu, are proprietăți antiinflamatorii, antioxidante și imunomodulatoare, datorită prezenței canabinoizilor.
Citește și: Uleiul de cânepă: proprietăți, utilizări, beneficii și contraindicații
Proprietățile nutraceutice ale plantei sunt îmbunătățite prin combinații cu alte alimente. Cânepa, un adevărat aliment apreciat, este însoțită de legume și alimente de origine biologică, cu un lanț scurt de aprovizionare sau la 0 km. Sunt în principal meniuri vegane, care variază în funcție de sezonalitatea legumelor.
Dar Hemp Caffè este, de asemenea, un magazin de cânepă capabil să ofere membrilor înregistrați un sortiment considerabil de produse pe bază de cânepă. Aici puteți cumpăra semințe, inflorescențe, paste, făină, pungi, pălării, dar și săpunuri și creme pentru corp.
De asemenea, reprezintă un loc de agregare și socializare în numele cunoașterii și redescoperirii acestei plante minunate, a cărei utilizare este dezvăluită prin materialul informativ din interiorul restaurantului și îmbunătățită prin pregătirea lucrărilor fotografice dedicate acestuia.
Citește și: Cânepă: o scurtă istorie a unei plante interzise extraordinare
Și, mai presus de toate, Canapa Caffè este singurul loc din Italia care se mândrește cu o sală de terapie , adică o cameră terapeutică dedicată consumului de canabis prin inhalare printr-un vaporizator electric disponibil pacienților cu prescripție medicală regulată și medicament original.
„Sala de terapie este rezervată pacienților care urmează deja terapie medicamentoasă cu canabis. Ideea este de a oferi acestor oameni posibilitatea de a lua drogul într-un loc public, în liniște totală și cu respect pentru intimitate, fără a fi forțați să se ascundă. Trebuie să arăți rețeta medicului și să ai medicamentul cu tine ”, explică Luigi.
Utilizarea camerei de terapie este în orice caz supusă deciziei celor doi parteneri în urma unui scurt interviu cognitiv. Dar atenție, nu suntem în Olanda aici și aceasta nu este o cafenea. În cameră nu se poate fuma! După cum sa menționat, medicamentul este luat prin inhalare printr-un vaporizator electric. Este o mașină care constă dintr-un corp din oțel călit și surmontat de o cameră de aer care arată ca un balon mare. Puneți inflorescențele în filtru, aranjați-le pe rezistența electrică, selectați temperatura dorită (de la minimum 180 până la maxim 200 de grade) și așteptați ca camera de aer să se umple cu abur impregnat cu ingrediente active. Odată umplut, balonul se desprinde, supapa este introdusă și aspirată ca și cum ar fi un aerosol.
Citește și: Cannabis în scop terapeutic: tot ce trebuie să știi
Angela Petrella
Fotografie
