Intoleranță la gluten : aveți simptome particulare și, prin urmare, credeți că suferiți de o boală similară? Nu aveți diagnostic de bricolaj, ci bazați -vă pe un medic, faceți testele adecvate și evaluați dacă, mai degrabă, nu este o boală celiacă reală.
Acesta este avertismentul care vine de la cercetătorii Sige, Societatea italiană de gastroenterologie, care vorbesc despre o „modă periculoasă” referitoare la „ autodiagnosticul ” unei presupuse intoleranțe la gluten, sau mai degrabă la o „ sensibilitate la gluten non-celiac ”.
CITIȚI și: INTOLERANȚĂ GLUTENĂ: TOT CE TREBUIE SĂ ȘTIȚI DESPRE SENSIBILITATEA GLUTENĂ (VIDEO)
De fapt, mulți oameni care cred că sunt intoleranți sunt de fapt celiaci și „ca atare ar trebui supravegheați și urmați de un specialist”.
Diferența dintre boala celiacă și intoleranța la gluten
Intoleranța la gluten sau „sensibilitatea la gluten ” și boala celiacă sunt legate de aceeași substanță, dar diferă semnificativ atât la nivel molecular, cât și în reacția sistemului imunitar .
La persoanele cu boală celiacă , glutenul declanșează o reacție autoimună, care atacă intestinele și dăunează mucoasei intestinale . Intoleranta la gluten, pe de altă parte, se prezintă cu abdominale durere , colon iritabil, oboseala, dureri de cap, dar nu implică grave leziuni intestinale. Prin urmare, este o reală intoleranță a organismului nostru față de acest cereale „îmbogățit artificial”, iar pragurile de toleranță pot fi diferite de la individ la individ.
CITEȘTE și: CELIACIA ȘI INTOLERANȚA GLUTENULUI SUNT DOUĂ PATOLOGII DIFERITE
Intoleranță la grâu
Cu toate acestea, întrebarea este din ce în ce mai largă. De fapt, gastroenterologii afirmă că cresc proteinele din grâu potențiali vinovați de tulburări similare cu cele ale sindromului intestinului iritabil (burta umflată, dureri abdominale, diaree alternativă cu constipație), dar și oboseală, stare generală de rău, dificultăți de concentrare, eczeme și dureri articulare.
„Într-o lume dominată din ce în ce mai mult de mitologiile dietetice, stimulate de informații cu flux mare, ușor de accesat, dar nu controlat și nu întotdeauna de încredere - subliniază Antonio Craxì, președintele SIGE - rolul unei societăți științifice este de a oferi publicului viziunea cea mai actualizată, de înțeles și în același timp echilibrată asupra a ceea ce cercetările științifice, dar și moda momentului aduc în atenția tuturor ”.
Noii suspecți includ inhibitori de amilază-tripsină sau Ati , fragmente mici de proteine antigenice , conținute în grâu împreună cu gluten, care reprezintă 4% din toate proteinele din grâu și ar putea provoca inflamații în intestin. .
CITIȚI, de asemenea: GRÂU: ZECE MOTIVE VALABILE A NU O MÂNCA MAI MULT
Suferinții nu ar fi „celiaci” și ar prezenta simptome gastro-intestinale și cefalee, dificultăți de concentrare, senzație de amețeală. În acest caz, experții ar fi orientați să vorbească despre o „ intoleranță la grâu ” mai generică .
Cum este recunoscută boala celiacă
Oricine suspectează boala celiacă trebuie să fie supus, în timp ce urmează o dietă care conține gluten, un test de sânge pentru anticorpi la IgA transglutaminază și o doză totală de imunoglobulină IgA. Dacă testul este pozitiv, se caută anticorpi anti-endomisiu IgA . Mai mult, pentru a avea o certitudine suplimentară, se pot face și teste genetice, ale căror rezultate diferă între copii și adulți: pozitivitatea acestor teste la un copil simptomatic, de exemplu, este suficientă pentru a avea un diagnostic de boală celiacă, la un adult , în schimb, pentru a diagnostica boala celiacă, trebuie efectuată o biopsie a vilozităților din a doua porțiune a duodenului.
CITIȚI, de asemenea: CELIACIA: 10 SIMPTOME DE RECUNOAȘTERE ȘI CUM SĂ DIAGNOSTICAȚI
În ceea ce privește sensibilitatea la gluten non-celiac pe care mulți se autodiagnosticează , în principiu, potrivit experților, dacă după 6 săptămâni de dietă fără gluten nu există nicio îmbunătățire a simptomelor abdominale, atunci diagnosticul de „sensibilitate” trebuie exclus.
Germana Carillo
