Este dieta fără gluten doar un moft? Cu siguranță nu este pentru persoanele care suferă de celiaci și trebuie să mănânce exclusiv fără gluten pentru a se simți bine. În prezent, dieta 100% fără gluten este de fapt considerată singura terapie utilă pentru celiaci.
Cu toate acestea, chiar și cei care nu sunt celiaci ar putea dori să înceapă să reducă aportul de gluten din dieta lor, poate până la eliminarea acestuia. Dar este aceasta o alegere care este cu adevărat bună pentru sănătate? Dezbaterea este deschisă.
Avantajul unui gluten - liber sau gluten dieta -Reducerea pentru cei care nu sunt celiaca se referă în principal la posibilitatea de a varia tipul de feluri de mâncare și alimente pe bază de cereale care urmează să fie adus la masa. Nu mai sunt doar pâinea obișnuită și pastele clasice preparate cu grâu, ci lumina verde pentru orez, amarant, quinoa, mei și alte făină și cereale fără gluten.
8 CEREALE (SAU PRESUMATE ASA) PE CARE POT MÂNCĂ ȘI COELIACII
Cu toate acestea, este necesar să știm cum să echilibrăm bine dieta, astfel încât să fie cu adevărat echilibrată și din acest motiv vă sfătuim, ca întotdeauna, să contactați un expert în alimentație și nutriție pentru a o planifica.
De ce dieta fără gluten revine din când în când ca o alegere problematică? Problema este legată de răspândirea alimentelor ambalate fără gluten . De exemplu, gândiți-vă la diferitele gustări, biscuiți, biscuiți, grătarele fără gluten și așa mai departe. Unele dintre aceste produse, dacă pe de o parte sunt lipsite de gluten, pot fi totuși bogate în grăsimi saturate sau să conțină conservanți sau aditivi nedoriti. Pe scurt, încă o dată, ceea ce contează este să învățați să citiți etichetele și, probabil, să încercați să acordați preferință alimentelor fără gluten, dar nu prea elaborate din punct de vedere industrial.
Unele persoane care nu sunt celiace încep să cumpere produse ambalate care poartă cuvântul fără gluten, deoarece consideră că sunt mai sănătoase decât altele, dar, potrivit experților, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Totul depinde de ingredientele care au fost alese pentru a le produce.
Dr. Jason Wu de la Institutul George pentru Sănătate Globală a realizat un studiu în Australia care a analizat 3.200 de produse alimentare și a menționat că alimentele ambalate fără gluten sunt de obicei mai scumpe decât altele, dar nu au un profil nutrițional mai bun decât produsele. frecvente (dincolo de faptul că sunt potrivite pentru celiaci).
Dintre alimentele fără gluten examinate, pâinea, pastele, biscuiții și alte produse de patiserie conțineau o cantitate mai mică de proteine, dar niveluri de sare și zahăr identice cu cele ale produselor convenționale, așa cum a apărut deja anterior.
CELIACIA: ALIMENTELE FĂRĂ GLUTEN sunt prea bogate în grăsimi, zahăr și aditivi
Expertul subliniază în special că formularea fără gluten pe etichete este uneori folosită ca strategie de marketing pentru a face un produs să pară mai sănătos decât altele chiar și atunci când nu este.
În concluzie, cei care trebuie sau doresc să urmeze o dietă fără gluten ar trebui să acorde întotdeauna atenție la ceea ce cumpără pentru a-și proteja cel mai bine sănătatea în toate sensurile, așa cum ar trebui să facem cu toții chiar dacă nu suferim de boala celiacă.
Marta Albè
Citește și:
CELIACIA: TOT CE TREBUIE SĂ ȘTIȚI CELIACULUI ȘI INTOLERANȚA GLUTENĂ SUNT BOLI DIFERITE?
