Pentru a-și umple buna pizza napolitană, ei vor folosi doar produse din terenuri confiscate din crima organizată. O alegere etică, cea a pizzeriei nou-născute Masaniello , care oferă încă o palmă clanurilor mafiote.
Inaugurată în aceste zile la Bologna în via San Donato 3 / c, pizzeria a ales să sprijine cooperativele și companiile care rezistă mai degrabă decât să hrănească piața mafiei.
Astfel, de exemplu, printre ingredientele fără mafie găsim mozzarella din „Terre di Don Peppe Diana” din Castel Volturno din zona Caserta, unde o cooperativă are ferme reamenajate și ferme aparținând Casaleșilor; că friarelli sunt produse de New Consortium Organized Consortium (Nco) din Aversa, la fel ca și broccoli, berea și multe alte produse conținute sub eticheta Libera di don Ciotti.
Ideea nu putea să nu vină de la un napolitan autentic, Luca Caiazza , în vârstă de 31 de ani, care, împreună cu fratele său Marco, au ales să finanțeze antreprenoriatul curat , selectând produsele unul câte unul.
După ce s-a antrenat la Napoli și a făcut turnee în Europa pentru a coace pizza în Germania și Londra, Caiazza s-a întors la Bologna pentru a crea un amestec între bună calitate și responsabilitate socială.
Am ales să folosim acest tip de produse pentru a-i ajuta și finanța pe cei care luptă împotriva criminalității în zonă și recalifică companiile din sudul Italiei, cred, de asemenea, că domeniul agroalimentar este printre cele mai contaminate de criminalitate și sper să rup acest lanț și pentru că cred că masa este un moment de întâlnire și ar trebui să fie autentică, curată și gratuită! Luca Caiazza explică pentru greenMe.it.
Și judecând după succesul inaugurării, alegerea a fost complet căsătorită, în cursul serii am citit pe Facebook s-au făcut 168 margarete și s-au adunat peste o mie de euro pentru Coordonarea „O sămânță pentru Enza și Tiberio Bentivoglio” , două Antreprenorii din Reggio Calabria, care se află de ani de zile în centrul atenției Ndrangheta și care abia luna trecută au reușit, datorită strângerii de fonduri, să își deschidă asistența medicală într-o proprietate confiscată.
Treizeci de pizza au fost apoi plătite și suspendate, sau printre inițiativele Pizzeriei Masaniello în colaborare cu „Bucătăriile populare” Civibò, există și posibilitatea de a da o pizza celor care nu își permit.
Vom cere bucătăriile populare și cartierul să invite pe oricine consideră mai potrivit să vină și să mănânce pizza lăsată suspendată pentru ei. Cuvântul lui Luca și Marco, citim pe Fb.
Acțiuni precum cea a fraților Caiazza reprezintă partea curată a antreprenoriatului și demonstrația că lanțul criminalității organizate poate fi contracarat chiar și cu o singură bucată de pizza.
Dominella Trunfio
Fotografie
CITIȚI și:
PIZZA PENTRU SUSPENSIUNEA PENTRU FĂRĂ CASĂ: 8.500 DE FĂCUTURI ÎNTR-UN AN MULȚUMIRI CLIENTILOR GENEROSI
