Alertă alimentară nouă . Corpul Silvic a confiscat 85 de tone de măsline colorate cu sulfat de cupru . În total au fost raportate 19 persoane.
Acesta este rezultatul operațiunii „ Verniciate Olives” desfășurată de silvicultură în timpul unei campanii extraordinare de verificare a măslinelor verzi de masă. Din cele 66 de controale și 39 de eșantionări, a rezultat că cantități mari de măsline de masă au fost tratate pentru a încuraja consumul.
Unii producători au folosit în principal două coloranți de origine vegetală, E140 și E141, pe bază de clorofilă sau derivații săi cuprici. Acești coloranți, deși netoxici, sunt totuși interziși de la măsline. O zonă pe care poliția o urmărește de ceva timp.
Sulfatul de cupru din probele prelevate a fost dublu (70 mg / kg) , comparativ cu cele maxime limitele stabilite de lege, egală cu 30 mg / kg. În orice caz, această substanță poate fi utilizată doar pentru a trata unele plante împotriva anumitor boli, dar cu siguranță nu pentru a modifica culoarea alimentelor care urmează să fie aduse la masă .
Nu a fost cazul. Producătorii foloseau sulfat de cupru direct pe măsline . Această substanță este bio-acumulabilă de către organism, ceea ce înseamnă că persistă în organe și ca toate metalele este greu de eliminat.
De ce să folosiți sulfat de cupru? Răspunsul este în curând a spus. Măslinele „colorate” aveau o culoare mult mai captivantă și mai uniformă . În acest fel a fost posibil să se trateze pe cele din anii anteriori, eliminând stocurile în depozit.
Acum, făptașii sunt acuzați de utilizarea frauduloasă a aditivilor neautorizați , vânzarea de alimente neautentice drept autentice, deținerea în comerț, cu rea intenție, a substanțelor destinate alimentelor care sunt periculoase pentru sănătatea publică. Au existat, de asemenea, penalități administrative ridicate pentru o sumă de câteva mii de euro.
Cum să alegi cele mai bune măsline? Sfatul este să nu vă concentrați asupra celor care au o culoare verde intensă și uniformă, deoarece ar putea fi artificială.
Mai bine să te bazezi pe un prieten sau pe un fermier de încredere.
Francesca Mancuso
CITIȚI și:
ALERTĂ ALIMENTARĂ: ALCOLUL NEGRU ÎNCHEIEZĂ CREMA DE ORZOS, PERICOL PENTRU COELIACI
ALERTĂ ALIMENTARĂ: NAS DE BARI SEQUESTRATE 3,5 TONE DE CURD
