Când mâncăm, orice am pune în farfurie, nu introducem doar în corpul nostru nutrienți, calorii, proteine, carbohidrați, minerale sau calitatea energetică a alimentelor; în interiorul mâncării noastre există mult mai multe: semnificații simbolice, emoții și relații care călătoresc ascunse la nivelul conștiinței noastre.
Hrănirea este, fără îndoială, unul dintre primele limbaje non-verbale cu care fiecare dintre noi este confruntat încă din primele momente ale vieții noastre și reprezintă o nevoie fundamentală; laptele matern (care gratifica în mod ideal, dorește, aduce plăcere și relaxare în organism) satisface nevoile de supraviețuire ale corpului , dar, în același timp, vă permite să intre în contact cu emoțiile transmise de mama : afecțiune, înțelegere, de siguranță, luarea în considerare (cu alte cuvinte: dragoste ) sau cu anxietate, nervozitate, dezaprobare, oboseală (percepția, deși indistinctă, este de lipsă sau deficit de dragoste).
Ceea ce mâncăm ne amintește și ne readuce la prima relație emoțională importantă și ne amintește în mod simbolic de calitatea acelei iubiri; de aceea se poate spune cu siguranță că, într-un fel și în mod simbolic, prin mâncare putem transmite energia iubirii: felul în care este gândită, tipul de ingrediente utilizate, atenția și timpul în gătit, intenția prezentă atunci când îl pui pe farfurie, ei fac diferența și devin ei înșiși calitate, „aromă” și hrană care se adaugă nutrienților „în mod tradițional” intenționați. Mâncarea este, de asemenea, familie, ritualuri, emoții și situații comune, cultură.
Prima masă din viața noastră și apoi toate celelalte, așadar, ne pun întotdeauna în relație cu ceva, care datorită digestiei va deveni parte din noi (ceea ce mâncăm, istoria și starea sa de conștiință înainte de a ajunge în felul nostru de mâncare, precum și valorile sale simbolice), cu cineva (care ne-a pregătit acel fel de mâncare și, indirect, cu primele noastre surse relaționale primare, părinții; în mod firesc, ar putea exista - în creștere - și alte referințe relaționale importante) și cu un conținut tradus de hrană-iubire .
Atât de des creștem cantitatea de hrană zilnică atunci când avem nevoie de confort: este un pic ca a ne da mai multă forță, căutând în exterior (și într-un mod nepotrivit) doza lipsă de dragoste și alte forme de hrănire a sufletului și a spiritului .
Chiar și fără să știm , alegem ce să mâncăm într-un mod compensatoriu nu numai după satisfacția gustului, ci în funcție de semnificația simbolică a alimentului unic și de plăcerea inconștientă pe care ne-o oferă:
- De alimente moi , ei raportează într - o dimensiune de integrare afectivă; cele dure, crocante, aduc informații despre rezistență;
- de alimente dulci constituie o nevoie de regresie, dependență și nurturance sunt plapumă; cele sărate întăresc comportamentul matur, independent, puternic;
- alegerea mâncărurilor simple relevă o nevoie de claritate, liniaritate; preparatele elaborate pot indica necesitatea integrării diferitelor aspecte complexe;
- produsele de origine animală aduc cu ele un element de forță și agresivitate; cele vegetale se deschid mai mult către o dimensiune relațională armonioasă, pot indica nevoia de ușurință;
- laptele și produsele lactate ne vorbesc despre mamă și, mai general, despre „maternitate”;
- cerealele , în special grâul, vorbesc în locul „tatălui”;
- tuberculii reprezintă nucleul nostru original, forțele depuse în pământ, rădăcinile noastre;
- mugurii reprezintă explozia noii energii, cea nouă care nu a prins încă formă.
Asta nu este tot: felul în care ni s-a dat mâncarea în copilărie și calitatea emoțiilor subiacente fac diferența.
Dacă, de exemplu, ni s-a dat - în mod regulat - când eram obosiți, nervoși, să ne distragem atenția de la tantrums, ca „suzetă”, ca remediu, ca recompensă pentru un anumit comportament al nostru, pentru a ne ține ocupați cu ceva sau din alte motive care nu nu a avut nimic de-a face cu foamea noastră fiziologică (ci mai degrabă cu alte nevoi, fizice sau relaționale, expresive), pe măsură ce creștem, vom tinde, spontan, să deschidem frigiderul sau cămara pentru a găsi un răspuns compensator la stresul emoțional al momentului: de „anestezice” care nu te fac să simți oboseală; înlocuitori pentru afecțiune și siguranță sau răsfăț; ceva care umple nu trebuie identificat clar, dar nesatisfăcut. Vom încerca să umpleți un gol, să ne tocim sentimentul de plictiseală, să nu ne gândim la singurătate.
Mâncarea ca înlocuitor al iubirii, deoarece dragostea este singura hrană cu adevărat fundamentală care face diferența în calitatea vieții: a fi conștient de aceasta este primul pas. Al doilea este să observăm cum mâncăm și de ce, ce este cu adevărat „dedesubt” (pofta de mâncare sau altceva?) Și apoi, cu bunătate și respect față de sine și ceea ce este în acest moment, ai grijă de el: începând să le oferi acele hrană (diferit) de care cere mintea, corpul, emoțiile și spiritul.
Anna Maria Cebrelli
