Amarantul este o legumă foarte veche, supranumită acum fabrică de călăi din Statele Unite, unde pune în dificultate culturile modificate genetic ale multinaționalei Monsanto.
Din agricultura industrială este considerată o buruiană, în timp ce pentru peruvieni amarantul valorează ca aur, deoarece boabele sale sunt un aliment foarte hrănitor și bogat în proteine. V-am povestit deja despre amarant ca o plantă foarte rezistentă și hrănitoare acum câțiva ani, dar se pare că această plantă încă împiedică cultivarea soiei modificate genetic.
Amarantul crește în mod natural aproape de culturile de soia modificate genetic și este atât de rezistent încât erbicidele nu îl pot elimina. Pentru răspândirea amarantului ca buruiană, se pare că mulți fermieri au fost nevoiți să abandoneze câmpurile cultivate cu soia transgenică pentru cel puțin 5.000 de hectare de teren, cu alte 50.000 de hectare în pericol în SUA.
Fenomenul s-a răspândit în Carolina de Nord, Arkansas, Tennessee și Missouri, unde amarantul împiedică cultivarea soiei modificate genetic .
Citește și: AMARANTH: 10 REȚETE PENTRU CĂ CEL MAI BUN ÎN DISPUTEAZĂ
În Statele Unite, se cultivă soia RoudUp Ready GMO de la Monsanto , care este o varietate de soia modificată genetic pentru a rezista la acțiunea erbicidului RoundUp, care în acest mod ar trebui să elimine buruienile fără a afecta plantele de soia. Din 2004, fermierii și-au dat seama că amarantul este capabil să reziste glifosatului conținut în erbicidul RoundUp și acest lucru a făcut dificil pentru cei care doresc să extindă cultivarea soiei modificate genetic.
Citește și: AMARANȚĂ: „CEREALA” INCA ȘI AZTECH
Este amarantul o plantă super rezistentă la erbicide? Probabil ca nu. Experții speculează că s-ar fi putut produce o hibridizare între soia rezistentă la erbicide și plantele de amarant . Acest lucru contravine afirmațiilor celor care susțin că hibridizarea este imposibilă pentru plantele modificate genetic.
Fermierii care nu pot elimina amarantul cu glifosat se văd obligați să-și abandoneze câmpurile. Plantele de amarant sunt foarte mari și bine înrădăcinate în pământ și ar fi foarte scump și dureros să le îndepărtați manual.
Citește și: AMARANȚĂ, DE LA O IUBĂ SIMPLĂ LA ALIMENTA VIITORULUI?
Amarantul este originar din zonele montane din Mexic și Anzi. A fost o plantă sacră pentru incași și pune acum în dificultate una dintre cele mai puternice multinaționale din lume.
Citește și: AMARANTO, QUINOA ȘI CAÑIHUA: CELE 3 SEMINȚE CARE VOR SALVA LUMEA
Ca să nu mai vorbim că astăzi, amarantul, împreună cu quinoa, este considerat unul dintre alimentele care ar putea ajuta la ameliorarea problemei foametei din lume datorită caracteristicilor sale nutritive, deoarece este o plantă rezistentă și ușor de cultivat.
ONU a indicat deja amarantul ca o plantă cu un conținut ridicat de aminoacizi esențiali. Frunzele de amarant sunt, de asemenea, bogate în vitamina A, vitamina C și săruri minerale. Amarantul conține antioxidanți și ajută la scăderea colesterolului.
Proiectul Amaranth Future Food s-a născut pentru a sprijini amarantul . Este finanțat de Uniunea Europeană și își propune să sporească utilizarea și producția de amarant pentru a asigura securitatea alimentară și biodiversitatea agricolă. Producția de amarant are loc datorită cooperativelor de fermieri născuți în Nicaragua, Argentina și Europa și utile pentru identificarea celor mai bune soiuri dintre diferitele tipuri de amarant care există în lume.
Marta Albè
