Ciocolata, mai ales dacă este organică, câștigă întotdeauna. Și Icam știe asta bine. Această companie, care este situată aproape la granița cu Elveția, în Orsenigo, în provincia Como, provoacă țara cu capul sus, mizând totul pe ciocolată etică și de susținere.
Icam s-a mutat de la Lecco în provincia Como în 2010, punând în aplicare o politică inovatoare, bazată pe ciocolată organică și din comerț echitabil.
O alegere care, în funcție de cifre, a dat roade și mult. Inserat anul trecut în calea Elite a Bursei de Valori din Italia, Icam și-a dublat capacitatea de producție, datorită unei fabrici de 30 de mii de metri pătrați construită de la zero prin inserarea celor mai avansate tehnologii. Potrivit Il Sole24ore, an de an compania stabilește noi recorduri în venituri și bilanțuri în profit (reinvestit).
Vânzările de 98 de milioane în 2010 au crescut la 117 trei ani mai târziu, de la 134 în 2021 la 156 în 2021.
Acest lucru este dezvăluit chiar de Icam, care se propune ca un producător de ciocolată durabil și etic. În acest sens, se angajează să garanteze trasabilitatea tuturor materiilor prime prin crearea de parteneriate cu fermierii care rămân proprietari ai terenurilor lor.
„Angajamentul etic al ICAM se extinde la îmbunătățirea educației, a infrastructurii în comunitățile agricole și la formarea fermierilor; această abordare face posibilă intrarea în contact direct cu fermierii de cacao și promovarea unor condiții de muncă echitabile, precum și o calitate tot mai mare a fructelor plantațiilor. În acest mod, ICAM implementează un proces independent de verificare a programului de sustenabilitate, precum proiectele începute în Republica Dominicană, Uganda și Peru. ICAM, limitează implicarea intermediarilor și recunoaște plata echitabilă producătorilor pentru producția lor de cacao. Aceasta este modalitatea de a garanta un lanț de aprovizionare durabil și etic cu ciocolată ”, explică compania.
Cacao este cumpărat din 15 țări din întreaga lume, dintre care 35% în Africa și 65% din America Centrală și de Sud. 60% din cacao este organic și 55% din comerț echitabil.
Cu o capacitate de producție de 20 mii tone de ciocolată pe an, dintre care 5 mii sunt organice, Icam a câștigat titlul de prima companie din lume în producția de ciocolată organică.
Un ochi și asupra durabilității . ICAM monitorizează aspectele de mediu ale producției și distribuției prin utilizarea energiei regenerabile, controlul emisiilor de dioxid de carbon și utilizarea materialelor cu impact redus asupra mediului.
O fabrică de ciocolată adevărată și sănătoasă, alta decât Tim Burton …
Francesca Mancuso
