Coriandru este una dintre cele mai vechi condimente care a fost înregistrat de proprietățile extraordinare fitoterapiche printre care și cel al agentului de chelare naturale pentru a purifica metale grele
Coriandrul (Coriandrum spp.), Aparținând familiei Umbelliferae, este o plantă prezentă în Marea Mediterană din cele mai vechi timpuri și care este folosită în bucătărie ca condiment sau plantă aromatică mai ales în țările din est, pentru a aromă diferite tipuri de petențe și băuturi. Proprietățile sale fitoterapeutice sunt numeroase și extraordinare, printre care cea de a ajuta la purificarea metalelor grele. Deci, cum să folosiți coriandrul în acest scop?
Cunoscut și sub denumirea de „pătrunjel chinezesc”, coriandrul este originar din sudul Europei și din Orientul Mijlociu și își datorează numele din corisul grecesc „ploșniță” datorită mirosului deosebit care provine de la planta proaspătă care amintește de cel al insectelor verzi. Planta poate atinge până la 70 de metri înălțime, florile sunt roz-albe și adunate în inflorescențe în formă de umbrelă. În antichitate era atât de apreciat încât era chiar descris pe mormintele egiptene. Romanii au folosit-o mult pentru a conserva alimentele, odată zdrobite și amestecate cu sare și oțet.
Marco Gavio Apicius, un gastronom și bucătar roman, a adăugat coriandru la diferite feluri de mâncare pentru a spori aroma. Pliniu, un scriitor roman, a evidențiat în schimb virtuțile sale terapeutice.
Dar aceasta, care poate fi considerată unul dintre cele mai vechi condimente din memorie, (prezentă în unele rămășițe arheologice datând de acum mai bine de 7000 de ani) a fost folosită și în trecut ca plantă medicinală capabilă să facă să dispară durerile de cap și să prevină temperatura.
De-a lungul anilor, utilizarea coriandrului în mediul culinar a venit din păcate din ce în ce mai puțin (în special în lumea occidentală), motiv pentru care este adesea identificată cu porecla de „plantă uitată”. Cu toate acestea, sectorul vegetal recunoaște astăzi mai multe proprietăți fitoterapeutice ale coriandruului considerate benefice pentru corpul nostru, în special cele detoxifiante, capabile să detoxifice corpul chiar și din metalele grele, după cum au demonstrat diverse cercetări științifice și după cum a reiterat Dietrich Klinghardt în cartea sa privind chelarea prin definirea coriandruului "singurul agent eficient în mobilizarea mercurului stocat în spațiul intracelular și în nucleul celular"
Coriandru și metale grele
Capacitatea de a detoxifia natural de corpul de metale grele coriandru a fost demonstrată cu prisosință de mai multe studii care au subliniat capacitatea de a proteja organismul de stresul oxidativ indus de plumb și alte metale precum și eliminarea lor din organism ca afară ascuțit de studiu realizat de Fundația pentru boli de inimă.
Pentru a spori eficiența coriandrului și pentru a promova expulzarea completă a metalelor grele, este bine să-l combinați cu un alt agent de chelare natural pentru a evita procesul de re-intoxicație prin absorbția toxinelor din tractul intestinal. Cele două cele mai cunoscute și utilizate sunt zeolitul și algele chlorella. Ambele sunt capabile să elimine metalele grele prin intestin, odată ce coriandrul a luat măsuri pentru a le elimina din diferitele țesuturi organice. În ceea ce privește alga chlorella, este recomandabil să verificați întotdeauna originea, deoarece este produsă la scară largă, în special în Japonia, în apropierea zonei Fukushima.
Cum se utilizează coriandru?
Semințele, frunzele și extractul de coriandru pot fi folosite pentru a ajuta la eliminarea metalelor grele din corpul nostru. În special:
- Semințe : pentru a fi folosite în ceaiuri de plante, supe sau ca condiment (tocat).
- Frunze proaspete : pentru a fi folosite ca plantă aromatică în salate, infuzii, creme, pesto sau centrifugate.
- Tinctură mamă : câteva picături pentru a freca pe încheieturi de 2-3 ori pe zi. Poziția depinde de indicația pentru care se administrează soluția. Pentru metalele grele, o doză mai mare (aproximativ 40 de picături) pe cale orală trebuie utilizată cu puțin înainte de mese. Pentru o eficacitate mai mare, se recomandă să luați 1 linguriță de zeolit sau 2 comprimate de chlorella cu 30 de minute înainte de mese. Se recomandă începerea tratamentului numai sub supravegherea unui medic specialist în plante medicinale sau a unui naturist.
Curățarea cu coriandru: rețete
Pe lângă tinctură, este posibil să luați coriandru incluzându-l în dieta noastră zilnică prin infuzii, ceaiuri din plante și rețete în care să-i spori proprietățile. Aici sunt câțiva dintre ei:
Infuzie de coriandru
Ceaiul de coriandru este o mână de Dumnezeu pentru a ne curăța și detoxifica corpul! Rețeta este într-adevăr foarte simplă.
Ingrediente:
- 1 buchet de frunze de coriandru
- Apă (5 căni)
Pregătire:
Tăiați tulpinile astfel încât să puteți folosi doar frunzele. Adăugați frunzele de coriandru cu apa într-o cratiță și aduceți la fierbere. Când vine să fiarbă, reduceți focul la minim și lăsați la infuzat timp de 20 de minute. După timpul necesar, se toarnă totul într-o ceașcă folosind o strecurătoare.
Pesto de coriandru
Sosul de coriandru este ideal pentru a însoți salatele proaspete de legume sau pentru a îmbrăca o farfurie cu paste integrale.
Ingrediente:
- 100 gr frunze de coriandru
- 150 gr ulei de măsline extravirgin
- 40 gr de parmezan
- 25 gr de nuci tocate
- Sarat la gust
- 1 cățel de usturoi
- Suc de jumătate de lămâie
Pregătire:
Puneți toate ingredientele într-un blender și începeți să amestecați până ajungeți la consistența dorită. Dacă este necesar, se toarnă un strop de ulei. De asemenea, puteți păstra pesto-ul într-un borcan de sticlă închis ermetic, având grijă să-l așezați în frigider până la 3/4 zile.
Cremă de coriandru și avocado
Crema de coriandru și avocado fără roșii este o variantă gustoasă a clasicului guacamol.
Ingrediente:
- 1 lingură de frunze proaspete de coriandru și câteva crenguțe
- 40 gr de avocado copt
- 300 de grame de bulion cald de legume
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Suc de 1 lamaie
- Sarat la gust
- Ardei la nevoie
- Ardei iute după gust
Pregătire:
Curățați și dezosați avocado, tăiați-l în bucăți mici și amestecați-l cu toate celelalte ingrediente. Odată ce ați atins o consistență cremoasă frumoasă, puteți servi.
S-ar putea să vă intereseze și alte remedii pentru curățarea metalelor grele:
- Cum să vă curățați de metalele grele: 10 alimente și remedii naturale
- Cum să reducem expunerea la metale grele în mod mic
