Ce s-ar întâmpla dacă toate industriile de paste italiene ar spune nu glifosatului? Nu numai produsele pe care le punem pe masă ar fi mai sănătoase și mediul mai sigur, dar ar crea și 20.000 de locuri de muncă.
Iată ce reiese dintr-o analiză a lui Coldiretti asupra efectelor unei posibile înlocuiri a importurilor din Canada cu culturi de grâu Made in Italy, cu ocazia celor trei zile de #stocoicontadini, în Puglia din Bari.
Ați înțeles: peste 20 de mii de locuri de muncă ar putea ajunge în mediul rural italian dacă și celelalte industrii italiene producătoare de paste urmează exemplul Barilla, care a ales recent să nu semneze niciun contract pentru importul de grâu din Canada. Aici, după cum știm, este tratat cu erbicid glifosat în pre-recoltare, într-un mod interzis în țara noastră.
„Fermierii pentru o remunerație echitabilă pentru munca lor sunt pregătiți să crească producția de grâu dur în Italia, unde utilizarea glifosatului în pre-recoltare este interzisă, spre deosebire de ceea ce se întâmplă în Canada și în alte țări, inclusiv în Europa”, a spus președintele Coldiretti, Roberto Moncalvo, subliniind că Italia are potențialul de a răspunde noii cereri a pieței în termeni calitativi și cantitativi.
Barilla, cea mai mare industrie a pastei italiene, a anunțat, de asemenea, că a investit 240 de milioane în proiecte care implică 5.000 de companii agricole italiene care cultivă o suprafață de aproximativ 65.000 de hectare, cu o creștere cu 40% a volumelor de grâu dur italian în următoarele trei ani. Aceasta este o repoziționare generală a pozițiilor industriei de paste și a aprovizionării cu grâu, într-o situație în care Canada a fost principalul furnizor italian de grâu dur până acum. O cantitate enormă, care în 2021 era egală cu 720 de milioane de kilograme, comparativ cu 4,3 miliarde de kilograme produse în Italia. Cu alte cuvinte, unul din șase pachete de paste produse în Italia a fost făcut cu grâu canadian.
În prezent, Italia poate conta pe un milion și 350 de mii de hectare de culturi de grâu dur. Cu o creștere de încă 220 de mii de hectare, va putea garanta o recoltă capabilă să înlocuiască importurile din Canada cu o producție suplimentară de jumătate de miliard de kilograme de paste de grâu italiene 100%.
O oportunitate importantă de a susține - subliniază Coldiretti - întoarcerea boabelor naționale antice, cum ar fi Senatore Cappelli cu paste Zara sau Stagioni d'Italia de Bonifiche Ferraresi.
100% mărci de paste italiene
Nu este o coincidență faptul că în ultimii ani a existat o proliferare rapidă a mărcilor și liniilor care garantează originea 100% națională a grâului folosit , de la Ghigi la De Sortis, de la Jolly Sgambaro la Granoro, de la Armando la Felicetti, de la Alce Nero. la Rummo, de la Girolomoni la Granoro, de la FdAI - Semnat de fermierii italieni până la „Voiello”, care aparține Grupului Barilla, fără a uita multe linii de distribuție pe scară largă, precum Auchan, Simply, Esselunga, Ecor sau Vivi Verde Coop. Mai mult, Divella în sine a început în ultimii ani o cale de aprovizionare în Puglia cu grâu 100% italian, rezultatul cercetării SIS, o companie lideră în cercetarea cerealelor din Paglia, precum și cea mai importantă companie de semințe cu capital 100% italian.
Citește și: Paste cu grâu străin: cum să citim etichetele și să ne protejăm de micotoxine. Opinia expertului
Roberta Ragni
