Până acum știm cât de important este să citiți cu atenție etichetele alimentelor pentru a face cumpărături în cunoștință de cauză și să alegeți ce să aduceți la masă. Cu toate acestea, există câțiva termeni „înșelători” care se găsesc frecvent și la care ar trebui să fiți atenți. Iată care dintre ele.
Etichetele sunt făcute pentru a informa consumatorii, dar în același timp, producătorii încearcă să atragă atenția și încrederea clienților prin utilizarea unor cuvinte, mai degrabă decât a altora. În unele cazuri, acest lucru generează confuzie și se poate presupune că dețineți ceva diferit de ceea ce este cu adevărat. Ne jucăm cu cuvinte, cu adjective, cu imagini sau descrieri de alimente, unele lucruri sunt omise în mod deliberat. Strategiile sunt multe.
Aici, atunci trebuie să acordăm o atenție deosebită și să verificăm bine ingredientele atunci când găsim, de exemplu, aceste 10 cuvinte:
Natural
Cine nu se simte liniștit când vede cuvântul „natural” pe un pachet? Dacă găsim acest termen, ne simțim mai în siguranță să cumpărăm ceva mai bun, dar în realitate acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Este destul de incorect să folosiți acest termen, de exemplu, în alimentele în care apar și substanțe chimice sau care, în orice caz, sunt foarte elaborate și industriale, totuși apare. De fapt, această formulare nu este suficient reglementată la nivel legislativ și, prin urmare, producătorii profită de aceasta.
Producție artizanală
Chiar și în supermarket putem găsi produse care poartă cuvintele „producție artizanală” sau „produs artizanal”. Este un alt caz în care o formulare evocă în imaginația noastră gândul unui produs de casă într-un mod autentic. În realitate, totuși, producția de tip industrial cu ingrediente care nu sunt utilizate în autoproducție poate fi ascunsă în spatele : coloranți, aditivi etc.
Produs din carne
Această formulare de pe etichetă se referă la faptul că ceea ce cumpărați nu este doar carne, dimpotrivă, procentul de carne este foarte probabil nu foarte mare (dimpotrivă, în unele cazuri, este foarte scăzut!). De fapt, în prepararea produsului au fost incluse alte ingrediente: apă, conservanți, coloranți și alți aditivi.
Foto: easymum.it
Pregătirea …
Chiar și cuvintele „preparate din” urmate de pui, curcan, alte tipuri de carne etc. nu promite o mâncare de înaltă calitate. Și în acest caz, acestea sunt produse care conțin multe alte ingrediente în plus față de cel original din care ar trebui să fie formate.
Marinat
Dacă citiți cuvântul „marinat” pe etichetă, de exemplu în cazul cărnii, vă gândiți la un preparat sofisticat, în realitate aceste produse sunt adesea supuse doar unui adaos de apă care apare în general pe locul al doilea pe lista ingrediente. În majoritatea cazurilor, există apoi aditivi și alte ingrediente care ajută la conservarea produsului și unele elemente precum mirodenii și arome pentru a da aromă.
Aroma de …
Eticheta unui iaurt, a unui desert etc. în care apare cuvântul „aromat” trebuie să ne facă să bănuim că produsul are doar aroma acelui ingredient. De exemplu, putem găsi iaurt cu aromă de căpșuni cu un procent foarte mic de fructe.
Nectar
Acest cuvânt sună foarte bine și ne face să ne imaginăm ceva foarte gustos. În realitate, cu mare probabilitate ne confruntăm cu un suc diluat cu apă , la care se adaugă zaharuri sau îndulcitori și arome pentru a-l face mai gustos.
100% carne de …
Pentru cei care îl mănâncă, este liniștitor să citească pe ambalaj 100% carne din … dar de multe ori este un „truc”, iar carnea conținută este de fapt într-un procent mai mic. De fapt, se face trimitere la faptul că toată carnea conținută în produs este (de exemplu) curcan, dar nu că tot produsul este curcan (care este probabil 80% la care s-au adăugat apoi alte ingrediente). Practic, 80% din carne este exclusiv curcan, adică este 100% curcan.
Tradiţional
Un alt cuvânt care ne sună familiar și liniștitor este tradițional. Cu toate acestea, foarte des, rețetele tradiționale ale bunicilor noastre nu prea au nimic de-a face cu cele ale produselor industriale. De asemenea, în acest caz, este o formulare care vizează păstrarea consumatorului.
Italiană
Ne place să cumpărăm italiană, dar trebuie să facem o distincție între ingredientele cultivate sau crescute efectiv în Italia și alte produse în care, în schimb, a avut loc doar transformarea sau ambalarea în țara noastră.
Pe etichetele produselor alimentare vă poate interesa și:
- ETICHETE ALIMENTARE: Iată CE SE MODIFICĂ DE LA DECEMBRIE ȘI CUM SĂ CITIȚI (VIDEO)
- ETICHETE ALIMENTARE: CUM SĂ CITIȚI CODURILE PRIVIND Fructele și legumele
- ETICHETE ALIMENTARE: EXISTĂ OBLIGAȚIA DE A INDICA CALORII, GRĂSIMILE ȘI ZAHARURILE
Toate acestea sunt doar o confirmare a cât de important este să te oprești mereu și să citești etichetele. Reiterăm, de asemenea, sfatul de a consuma pe cât posibil produse proaspete și neambalate.
Francesca Biagioli
