Știm bine, spread-urile nu sunt la fel. Unele conțin ulei de palmier și cantități mari de zaharuri rafinate în detrimentul prezenței de alune și cacao care ar trebui să fie principalele ingrediente ale acestor produse.
De asemenea, tartinurile organice sunt întotdeauna sănătoase? Sfatul este să verificați întotdeauna ingredientele.
Mai bine să vă concentrați asupra tartinelor care au cel mai mare procent de alune și cel mai scăzut conținut de zaharuri și grăsimi saturate, cu o referire specială la uleiul de palmier.
„Stiftung Warentest”, cea mai veche și mai prestigioasă asociație de consumatori din Germania, a decis să efectueze un sondaj privind spread-urile de vânzare pe teritoriul său. Cercetarea a inclus printre diferitele produse două spread-uri celebre, de asemenea, disponibile în Italia: Nutella și Nocciolata Rigoni d'Asiago . Sondajul a analizat atât ingredientele, cât și prețurile de tartine de cacao și alune la vânzare în Germania în supermarketuri și magazine cu reduceri precum Lidl și Aldi. Sondajul a fost publicat pe Test.de.
Toate produsele luate în considerare au trecut testul de calitate organoleptic. Pe scurt, spread-urile la vânzare în Germania au un gust bun și o textură plăcută, dar ce zici de ingrediente și prețuri?
În unele cazuri, s-au găsit probleme în producția de spread-uri. De exemplu, cremă tartinabilă Schlagfix este garantată fără lactoză și fără proteine din lapte, dar urme ale acestui ingredient au fost găsite în laboratorul companiei, așa cum a fost raportat de revista germană Die Welt.
Cea mai mare problemă a fost găsită în Nocciolata Rigoni d'Asiago . Pe de o parte, este produsul acestei categorii cu cel mai mare cost, cel puțin în ceea ce privește produsele analizate în Germania: 1,74 euro la 100 de grame. Dar, mai presus de toate, analizele au evidențiat substanțe care pot fi prezente în interiorul produsului ca reziduuri de la rafinarea uleiurilor comestibile și care ar putea fi dăunătoare sănătății. Din acest punct de vedere, datorită prezenței reziduurilor nedorite, Nocciolata Rigoni nu i-a convins pe experții germani care au efectuat testul.
Citește și: Nutella, nu doar uleiul de palmier: de ce este rău pentru sănătatea ta?
În 16 tartine germane, au fost detectate micotoxine numite aflatoxine , dar cantitatea lor se încadra încă în limitele stabilite. Aflatoxinele se pot forma dacă alunele nu sunt uscate și depozitate corespunzător și, prin urmare, dacă se formează mucegaiuri. Prezența aflatoxinelor ar putea fi legată de sezonul proaspăt recent pentru recoltarea alunelor importate din Turcia.
Ce sugerăm atunci? Dacă doriți să pregătiți o tartă fără ulei de palmier și fără a adăuga zahăr, încercați rețeta noastră pentru Nutella vegană auto-produsă sau unt de alune de casă.
În ceea ce privește testele efectuate în Germania, printre cele mai bune spread-uri de ansamblu găsim Nutella și Cocoba, în timp ce printre cele mai proaste sunt Nuss Nougat Creme (produs marca Fairtrade) și Nocciolata Rigoni d'Asiago (produs organic certificat). Tu ce crezi? Repetăm încă o dată să citim bine etichetele produselor înainte de a le cumpăra.
Consultați lista completă a celor 21 de spread-uri testate aici .
Replica lui Rigoni d'Asiago
Rigoni d'Asiago, o afacere de familie din Veneto, a intervenit pentru a apăra calitatea înaltă a produselor sale și pentru a sublinia faptul că Nocciolata este realizată cu cea mai mare atenție și atenție la reglementările organice, menționând că produsul său nu conține ulei de palmier spre deosebire de alte tartine celebre.
„În ceea ce ne privește, am fost întotdeauna conștienți de reglementările în vigoare nu numai în Italia, ci și în Europa și în lume și de recomandările EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) și garantăm că parametrii noștri sunt pe deplin în conformitate cu cei preconizați. Analizele pe fiecare lot de produs finit, precum și pe fiecare lot al tuturor materiilor prime pe care le prelucrăm, sunt efectuate de laboratorul nostru intern, dar și de laboratoarele externe, pentru a garanta consumatorului nostru întotdeauna un produs de înaltă calitate, în conformitate cu cele mai stricte reglementări și cu parametrii dictați de organic ”- a explicat compania.
Rigoni d'Asiago este nedumerit mai ales de faptul că în analizele germane și în articolele aferente publicate în Germania, cele mai performante produse se numără printre primele ingrediente uleiul de palmier , unul dintre cele mai discutate ingrediente ale momentului, legat atât de problemele de mediu, cât și de cele de mediu. de sănătate.
Ce răspândire să alegi atunci? Pentru consumatori, pedeapsa grea .
Marta Albè
Marta Albè Antrenor de viață, profesor de yoga și meditație. Autor al cărții „La mia casa ecopulita” publicată de Gribaudo - Feltrinelli editore. 
Mediterana
Ser de față anti-îmbătrânire cu Inci bun: testul produsului măslinelor mediteraneene
Deceuninck
Importanța luminii naturale în casă și cum să obțineți jocuri de lumină cu o anumită grijă
