Caracteristici
Usturoiul aparține familiei Liliaceae, genului Allium și speciei sativum.
Este o plantă erbacee perenă anuală, care poate fi cultivată și ca plantă anuală, cu caracteristica deosebită de a putea atinge o înălțime chiar de 70-80 de centimetri.
Arbustul de usturoi este acoperit cu frunze liniare, cu o formă tipic plată și ascuțită, de culoare verde și cu o ușoară canelură, funcționând ca un adevărat organ de rezervă.
Bulbul reprezintă partea comestibilă, formată dintr-un număr bun de cuișoare sau bulbi care funcționează, în practică, ca și cum ar fi organe de rezervă reale.
La baza bulbului puteți găsi adevăratele rădăcini fibroase, încâlcite și puteți explora primii treizeci de centimetri de sol.
Inflorescențele, caracterizate printr-o formă sferică tipică, sunt situate pe vârful caulei, în timp ce florile se dezvoltă în cantități mari, au o culoare albă și o dimensiune mică.
Înflorirea acestei plante se produce în timpul sezonului de primăvară; în plus, în urma fertilizării, se creează o capsulă, în interiorul căreia însă semințele negre nu pot fi de obicei găsite.
Cea mai folosită parte a acestei plante este reprezentată de bec.
varietate
Soiurile de usturoi se caracterizează prin proveniența unor selecții locale, care diferă în culoarea albă și roz sau roșie.
Usturoiul alb se caracterizează prin faptul că este remarcabil de rustic, productiv și cu o aromă excelentă și poate fi depozitat foarte ușor.
Principalul soi este, fără îndoială, reprezentat de usturoiul Piacenza.
Spre deosebire de usturoiul alb, cel roșu se caracterizează prin faptul că are o durată de cultivare definitiv mai scurtă de aproximativ 2-3 săptămâni și pentru că are un bec mult mai mare, care nu poate fi păstrat foarte bine datorită unui nivel scăzut de rezistență la umiditatea și, din acest motiv, sunt potrivite pentru consum imediat.
Cele mai des utilizate soiuri de usturoi sunt Sulmona Red, Napolitan Rose și French Red.
"title =" Clima și terenul
- "> Clima și terenul
Usturoiul este o plantă care are o predilecție deosebită pentru locurile cu un climat temperat și uscat, în timp ce are o bună toleranță la temperaturi ridicate și este capabil să reziste foarte bine la iarna rece, deoarece poate rezista până la o temperatura care scade sub inghet.
Cele mai potrivite expuneri pentru această plantă sunt reprezentate de mediile însorite din sud, deoarece usturoiul are nevoie de o strălucire prelungită pentru a completa diferențierea cuișoarelor.
Usturoiul preferă toate acele soluri libere, cu un amestec mediu, fertil și cu un nivel bun de drenaj, în timp ce se dovedește a nu rezista la toate acele soluri extrem de compacte și umede, deoarece se pot forma frecvent stagnări periculoase ale apei.
Planta de usturoi provine din Asia Centrală și se caracterizează prin faptul că este cultivată în prezent în întreaga lume, inclusiv în Italia și, în special, în regiuni precum Sicilia, Campania, Emilia-Romagna și Veneto. .
Propagare
Înmulțirea plantei de usturoi are loc prin exploatarea cuișoarelor, în timp ce perioada de plantare în partea de sud a Italiei este cuprinsă între lunile octombrie și noiembrie (o durată care poate diferi în funcție de soiul luat în considerare).
Bulbilii care au fost recoltați recent nu au capacitatea de a încolți sau de a lăsa rădăcinile, deoarece se află într-o stare reală de repaus.
Pentru a bloca această situație, este necesar să se asigure conservarea lor la o temperatură de 7 grade Celsius și un mediu umed, cu bulbilii care trebuie separați de bulb.
Cuișoarele trebuie îngropate la o adâncime de aproximativ 3 centimetri, cu vârful orientat în sus.
Bulbiile trebuie plantate întotdeauna în perioada cuprinsă între noiembrie și martie: în luna noiembrie, dacă vă aflați într-o zonă cu climă blândă, pentru a vă asigura că aveți la dispoziție în timpul sezonului de primăvară și mâncați-le proaspete, în timp ce în luna martie în toate acele zone cu climat rece dacă intenționați să o păstrați.
Germinarea are loc în detrimentul tuturor componentelor de rezervă găsite în cuișoare: acest lucru explică de ce, cu cât dimensiunea trifoiului este mai mare, cu atât germinarea va fi mai rapidă.
O altă componentă cu adevărat fundamentală pentru germinarea trifoiului este temperatura: temperaturile sunt cuprinse între un minim de 15 și un maxim de 20 de grade Celsius și asigură-te că favorizezi o germinare mai rapidă.
Usturoi: paraziți și boli
Printre principalele pericole pentru planta usturoiului, găsim mucegaiul și mucegaiul alb.
În primul caz, este o ciupercă care apare adesea pe părțile aeriene ale plantei în sine și poate fi recunoscută prin faptul că are crestături alungite care se extind longitudinal și au o culoare alb-gri specială.
Mucegaiul alb, pe de altă parte, este cauzat de o ciupercă, Sclerotium sp. Și afectează planta atât în stadiile inițiale de creștere, cât și ulterior și poate ataca bulbii după recoltare.
Priveste filmarea
